Herzhafte und schnell zubereitete Kartoffelsuppe

Diese schnelle Kartoffelsuppe ist eine wärmende und köstliche Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Mit nur wenigen Zutaten in kurzer Zeit zubereitet, ist sie ideal für eine einfache und dennoch geschmackvolle Mahlzeit. Die cremige Konsistenz und der herzhafte Geschmack machen diese Suppe zu einem absoluten Genuss.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Die Suppe nochmals kurz erhitzen und mit frischer Petersilie servieren.

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