Omas Schweinsbraten ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das mit viel Liebe nach traditionellem Rezept zubereitet wird. Der saftige Schweinebraten wird mit köstlichen Beilagen wie Semmelknödel und Rotkraut serviert und ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Sonntagsessen oder festliche Anlässe.
Zutaten
- 1,5 kg Schweinsbraten
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Senf
- 1 EL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 500 ml Fleischbrühe
Zubereitung
- Den Schweinsbraten mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Das Fleisch in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Fleischbrühe aufgießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 2,5 Stunden schmoren lassen, zwischendurch immer wieder mit Bratensaft übergießen.
- Den fertigen Schweinsbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit Beilagen servieren.
