Zarter Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen asiatischen Sauce

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Brokkoli im Asia Style ist perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Saftiges Rindfleisch wird in einer würzigen Sauce mit frischem Brokkoli und aromatischen Gewürzen zubereitet. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Zutaten

• 400g Rindfleisch
• 1 Brokkoli
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Maisstärke
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Maisstärke, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Eine Pfanne oder einen Wok mit etwas Öl erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Im selben Wok das Gemüse anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Rindfleisch wieder in den Wok geben, mit Austernsauce ablöschen und alles gut vermengen.
6. Mit Sesamöl beträufeln und servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln.

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