Diese cremige Champignonsuppe ist ein wahrer Genuss für jeden Pilzliebhaber. Mit ihrer feinen Würze und cremigen Konsistenz wärmt sie an kalten Tagen von innen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit eine leckere Suppe auf dem Tisch haben.
Zutaten
- 500g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30g Butter
- 30g Mehl
- 750ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Champignons und Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch hacken.
- In einem Topf Butter schmelzen und Champignons, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne hinzufügen und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
