Ein köstlicher vegetarischer Brotaufstrich mit indischen Gewürzen

Unser indisches Bohnenaufstrich Rezept ist eine einfache und köstliche Alternative zu herkömmlichem Aufstrich. Mit einer Vielzahl von indischen Gewürzen und aromatischen Zutaten wird dieser Aufstrich zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt als Dip für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich für Sandwiches.

Zutaten

• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die abgetropften Kidneybohnen hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten braten lassen, bis die Bohnen weich sind.
6. Die gebratenen Bohnen in einen Mixer geben, den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
7. Den Bohnenaufstrich in eine Schüssel geben, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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