Genießen Sie ein köstliches Basilikumpesto mit gerösteten Pinienkernen - frisch zubereitet und voller Aromen. Perfekt als Dip, zu Pasta oder als Brotaufstrich. Das Pesto lässt sich einfach und schnell zubereiten und ist eine echte mediterrane Geschmacksexplosion.
Zutaten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Basilikumblätter von den Stielen zupfen, gründlich waschen und trocken tupfen.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauberes Glas füllen.
