Vanillepolenta mit Beeren ist ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die cremige Polenta mit dem süßen Aroma von Vanille wird durch die fruchtigen Beeren zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 100g Polenta
- 500ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 50g Zucker
- 250g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Milch in einem Topf erhitzen, Vanillemark und -schote hinzufügen und aufkochen lassen.
- Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zucker unterrühren und die Polenta vom Herd nehmen.
- Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.
- Die Polenta auf Dessertschalen verteilen und mit den Beeren garnieren.
- Nach Belieben mit frischer Minze garnieren und servieren.
