Ein köstliches Dessert mit frischen Früchten und einem luftigen Biskuitteig

Versunkene Früchte sind ein beliebtes Dessert, das schnell zubereitet ist und herrlich frisch schmeckt. Die Kombination aus saftigen Früchten und dem luftigen Biskuitteig macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Perfekt für den Sommer oder als Abschluss eines köstlichen Menüs.

Zutaten

• 500g frische Früchte (z.B. Beeren, Pfirsiche, Äpfel)
• 4 Eier
• 120g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eigelbmasse heben.
5. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Die Früchte waschen, schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
7. Eine Backform einfetten und den Teig hineingeben.
8. Die Früchte auf dem Teig verteilen.
9. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
10. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.

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