Unser Rezept für Kabeljau auf Spinatbett vereint die zarte Textur des Fisches mit der würzigen Note des Spinats. Der Fisch wird schonend gegart und mit einer aromatischen Soße verfeinert, die perfekt mit dem Spinat harmoniert. Ein gesundes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets
- 500g frischer Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Blattspinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Blattspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kabeljaufilets salzen und pfeffern, dann auf das Spinatbett legen.
- Die Pfanne abdecken und den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
