Flammkuchen mit Sauerrahm ist ein beliebtes Gericht aus dem Elsass. Der dünn ausgerollte Teig wird mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck belegt und im Ofen knusprig gebacken. Dieser Flammkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200g Sauerrahm
- 1 Zwiebel
- 100g Speck
Zubereitung
- Das Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und dünn ausrollen.
- Den Sauerrahm auf dem Teig verstreichen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf dem Sauerrahm verteilen.
- Den Speck in Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
