Risi Bisi ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Reis und Erbsen zubereitet wird. In diesem Rezept wird die Zubereitung im Schnellkocher beschrieben, um Zeit zu sparen und ein köstliches und aromatisches Gericht zu erhalten. Perfekt für einen schnellen und dennoch leckeren Feierabend!
Zutaten
- 300g Risottoreis
- 200g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 750ml Gemüsebrühe
- 50g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl im Schnellkocher anbraten.
- Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und den Schnellkocher verschließen.
- Für 5 Minuten kochen lassen und den Druck ablassen.
- Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Risi Bisi heiß servieren und genießen!
