Genießen Sie dieses einfache und dennoch raffinierte Gericht aus Spargel, Lachs und Kartoffeln in einer cremigen Sauce. Die frischen Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 4 Lachsfilets
- 500g Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 200ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis er gar ist.
- Für die Sauce die Sahne mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Den Spargel, die Kartoffeln und den Lachs auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
