Erfrischender Salat mit zarten Putenstreifen

Genießen Sie diesen erfrischenden Sommersalat mit zarten Putenstreifen, knackigem Gemüse und einem leckeren Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen an warmen Tagen. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, frischem Gemüse und würziger Marinade macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 300g Putenbrust
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Rucola
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf

Zubereitung

1. Zuerst die Putenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. Anschließend in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
2. Die Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Das gegrillte Fleisch, das Gemüse und den Rucola in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber geben. Gut durchmischen und servieren.

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