Ein köstliches und cremiges Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage passt.

Diese Warmen Rahmgurken mit Kartoffeln sind ein wahrer Genuss. Die cremige Sauce verleiht dem Gericht eine besonders leckere Note und die zarten Gurken harmonieren perfekt mit den Kartoffeln. Ein einfaches und schnelles Gericht, das sowohl vegetarisch als auch vegan zubereitet werden kann.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 500g Gurken
• 1 Zwiebel
• 200ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter oder pflanzliche Margarine
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.
2. Die Gurken waschen, schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
5. Die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Gurkenscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Gurken in der Rahmsauce servieren.
8. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

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