Unser Marillenchutney Rezept ist perfekt für Liebhaber von fruchtig-scharfen Aufstrichen. Die süßen Marillen harmonieren perfekt mit der Schärfe von Chili und Ingwer. Dieses Chutney passt hervorragend zu Käse, aber auch zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 1 kg Marillen
- 250 g Zwiebeln
- 80 g Ingwer
- 2 rote Chilischoten
- 200 ml Apfelessig
- 200 g brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senfkörner
- Salz
Zubereitung
- Marillen waschen, entkernen und grob hacken.
- Zwiebeln und Ingwer schälen und fein würfeln.
- Chilischoten entkernen und fein hacken.
- Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Den Chutney bei reduzierter Hitze etwa 40 Minuten einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz abschmecken und heiß in saubere Gläser füllen.
- Gläser sofort verschließen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.
