Rindsrouladen sind ein Klassiker der österreichischen Küche und werden hier in einer schnellen Variante zubereitet. Zusammen mit einfachen Rösti wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für gemütliche Familienessen oder spezielle Anlässe.
Zutaten
- 4 Rindschnitzel
- 4 Scheiben Speck
- 4 Gewürzgurken
- 4 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Öl
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Butter
Zubereitung
- Die Rindschnitzel klopfen, mit Senf bestreichen und mit je einer Scheibe Speck und einer Gewürzgurke belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und fest aufrollen.
- Die Rouladen in heißem Öl scharf anbraten, dann Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten schmoren lassen.
- Für die Rösti die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Die Rindsrouladen mit den Rösti servieren und genießen!
