Diese geschmorte Lammkeule mit Thymian-Erdäpfeln ist ein wahres Feinschmeckergericht. Die zarte Lammkeule wird langsam und schonend geschmort, bis sie herrlich zart ist. Dazu gesellen sich aromatische Kartoffeln, die mit frischem Thymian verfeinert werden. Ein Festmahl für alle Liebhaber von deftigen Gerichten!
Zutaten
- 1 Lammkeule
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500g Kartoffeln
- 1 Bund Thymian
- 500 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Lammkeule salzen und pfeffern. In einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem Thymian zur Lammkeule geben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach Bedarf Bratensaft zwischendurch immer wieder über das Fleisch gießen.
- Lammkeule aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden. Mit den Thymian-Erdäpfeln servieren.
