Unser Gemüse-Reis ist ein einfaches, nahrhaftes und köstliches vegetarisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Frisches Gemüse, Gewürze und aromatischer Basmati-Reis vereinen sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis für die ganze Familie.
Zutaten
- 200g Basmati-Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 100g Erbsen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse-Reis heiß servieren und genießen.
