Diese Heidelbeer Cupcakes sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die saftigen Cupcakes mit fruchtigen Heidelbeeren im Teig und einem cremigen Topping sind einfach unwiderstehlich. Perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach für zwischendurch.
Zutaten
- 200g Heidelbeeren
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125ml Milch
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen backen.
- Frischkäse mit Puderzucker verrühren und auf den cupcakes verteilen.
