Der Heidelbeer-Topfenstrudel ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das durch die Kombination von saftigen Heidelbeeren und cremigem Topfen eine wahre Gaumenfreude bietet. Die knusprige Strudelteighülle harmoniert perfekt mit der süßen Füllung und macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss. Perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 250g Heidelbeeren
- 250g Topfen (Quark)
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone
- 5 Blätter Strudelteig
- Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Topfen mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale vermischen.
- Strudelteigblätter ausbreiten und mit Butter bestreichen.
- Topfenmischung darauf verteilen und Heidelbeeren darauf geben.
- Den Strudel einrollen, Enden einschlagen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
