Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenstreifen in einer knusprigen Sesampanade mit einer köstlichen süßen Chili-Sauce und aromatischem Cashew-Jasmin-Reis. Eine perfekte Kombination aus knackig, würzig und exotisch, die Ihren Gaumen begeistern wird. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Sesamsamen
- 200g Cashewkerne
- 200g Jasminreis
- 300ml Hühnerbrühe
- 4 EL süße Chili-Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Koriander zum Servieren
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch marinieren lassen.
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Sesamsamen und grob gehackte Cashewkerne vermischen.
- Hähnchenstreifen in der Sesam-Cashew-Mischung panieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Jasminreis in einem Topf mit Hühnerbrühe aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Hähnchenstreifen mit süßer Chili-Sauce beträufeln und mit dem Cashew-Jasmin-Reis servieren. Mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und sofort genießen.
