Vanilleparfait ist eine herrlich cremige Eisspeise, die sowohl als Dessert oder auch einfach zwischendurch genossen werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dieses Rezept garantiert. Ein echter Genuss für alle Vanille-Fans!
Zutaten
- 4 Eigelb
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 300ml Schlagobers
- 50g Zucker
Zubereitung
- Eigelb mit 100g Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen.
- Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Eigelbmasse geben.
- Schlagobers steif schlagen, 50g Zucker einrieseln lassen und unter die Eigelbmasse heben.
- Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
