Das Passionsfruchtsüppchen ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, die besonders an warmen Tagen gut ankommt. Die Kombination aus der süßen Passionsfrucht, der frischen Minze und dem spritzigen Limettensaft macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 300g Passionsfruchtsaft
- 100g Orangensaft
- 1 Limette
- 50g Zucker
- 6 Blätter frische Minze
- 150g griechischer Joghurt
- frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Den Passionsfruchtsaft zusammen mit dem Orangensaft in einen Topf geben.
- Die Limette auspressen und den Saft zum Passionsfruchtsaft geben.
- Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Minzblätter fein hacken und ebenfalls unterrühren.
- Die Suppe 15 Minuten ziehen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
- Den griechischen Joghurt unterrühren und die Suppe mit frischer Minze garnieren.
