Ein köstliches Dessert mit Schokolade und Kirschen

Das Schoko-Kirsch-Parfait ist ein verführerisches Dessert, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Kirschfans begeistern wird. Es wird cremig, süß und fruchtig zugleich und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckere Nascherei zwischendurch.

Zutaten

• 250g Kirschen
• 200g dunkle Schokolade
• 4 Eier
• 100g Zucker
• 250ml Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die Kirschen entsteinen und grob hacken.
2. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
3. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker cremig rühren.
4. Die Sahne steif schlagen und Vanilleextrakt unterrühren.
5. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
6. Die steif geschlagene Sahne und das Eiweiß unter die Schoko-Ei-Masse heben, bis eine cremige Masse entsteht.
7. Die gehackten Kirschen vorsichtig unterheben.
8. Die Masse in eine gefrierfeste Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
9. Vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und kurz antauen lassen.
10. Das Schoko-Kirsch-Parfait in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Schokoladensoße und frischen Kirschen garnieren.

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