Ein leckeres Pilzrisotto mit cremiger Konsistenz und herzhaftem Geschmack

Dieses Pilzrisotto ist ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber. Die Kombination aus aromatischen Pilzen, cremigem Parmesan und würzigem Risotto-Reis macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. In nur 30 Minuten zaubern Sie dieses leckere Gericht auf den Tisch.

Zutaten

• 300g Risotto-Reis
• 250g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 800ml Gemüsebrühe
• 100ml Weißwein
• 50g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
4. Den Reis hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
6. Nach und nach die Gemüsebrühe zugeben, dabei immer wieder umrühren.
7. Die Pilze hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
8. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Risotto auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Interessante Information