Ein leckeres Rezept für saftiges Karree mit einer knusprigen Kräuter-Käse-Kruste.

Genießen Sie ein saftiges Karree mit einer köstlichen Kräuter-Käse-Kruste, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zarten Fleisch, aromatischen Kräutern und herzhaftem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 1 kg Schweinekarree mit Knochen
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Frischkäse
• 50 g geriebener Hartkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Schweinekarree mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten.
3. Für die Kruste den Frischkäse, geriebenen Hartkäse, gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermischen.
4. Die Kräuter-Käse-Mischung auf dem angebratenen Karree verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
5. Das Karree aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

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