Ein herrlich saftiges Roastbeef mit knuspriger Apfelkruste

Dieses Rezept für saftiges Roastbeef mit Apfelkruste ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für ein leckeres Abendessen. Die Kombination aus zartem Fleisch und der knusprigen Apfelkruste sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Durch die Zubereitung im Ofen wird das Roastbeef besonders saftig und bleibt schön aromatisch.

Zutaten

• 1 kg Roastbeef
• 2 Äpfel
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Roastbeef waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Äpfel geben.
3. Den Senf und den Honig zu den Äpfeln geben und gut vermischen.
4. Das Roastbeef in einer Pfanne scharf anbraten, bis es von allen Seiten eine schöne Bräune hat.
5. Die Apfel-Senf-Mischung auf dem Roastbeef verteilen und das Fleisch in eine Auflaufform geben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60-70 Minuten garen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
7. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
8. Die restliche Apfelkruste als Beilage servieren und das saftige Roastbeef genießen!

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