Ein leckeres veganes Gericht: Panierte Tempeh-Stangen mit selbstgemachter Tomatensauce

Probieren Sie dieses köstliche vegane Rezept für panierte Tempeh-Stangen mit einer selbstgemachten Tomatensauce. Der knusprige Tempeh wird mit einer würzigen Panade zubereitet und zusammen mit der aromatischen Tomatensauce serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die vegane Alternativen zu klassischen Fleischgerichten suchen.

Zutaten

• 400 g Tempeh
• 150 ml Sojamilch
• 100 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g passierte Tomaten
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Den Tempeh in Stangen schneiden und zur Seite stellen.
2. In einer Schüssel Sojamilch, Mehl, Sojasauce, Ahornsirup, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Marinade herzustellen.
3. Die Tempeh-Stangen in die Marinade geben und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
4. Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig anbraten.
5. Passierte Tomaten, Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Tomatensauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
7. Die marinierten Tempeh-Stangen in Semmelbrösel wenden, um eine knusprige Panade zu erhalten.
8. Die panierten Tempeh-Stangen in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
9. Die panierten Tempeh-Stangen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Die fertigen Tempeh-Stangen zusammen mit der Tomatensauce servieren.

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