Schinken-Kipferl sind eine wunderbare Variation der klassischen Hörnchen. Gefüllt mit herzhaftem Schinken und Käse sind sie eine unwiderstehliche Leckerei für jede Gelegenheit. Ob als Snack für zwischendurch, als Teil eines Buffets oder als Fingerfood bei Partys, diese Schinken-Kipferl sind immer eine gute Wahl. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung spielend leicht und das Ergebnis wird garantiert jeden begeistern.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g kalte Butter
- 100 ml Milch
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben.
- Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Den Schinken und den Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben zu Kipferln formen, indem man die Enden leicht eindreht.
- Die Schinken-Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Für ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.
- Schinken-Kipferl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Servieren und genießen!
