Dieser saftige Zitronenkuchen ist einfach zuzubereiten und ein Genuss für alle Zitronenliebhaber. Die frische Zitronennote und die saftige Konsistenz machen diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125ml Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Nach und nach die Eier unterrühren.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft, Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
