Diese Schweinekoteletts in Basilikummarinade sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die saftigen Koteletts werden mit einer würzigen Marinade aus frischem Basilikum, Knoblauch und Olivenöl zubereitet und anschließend gegrillt oder gebraten. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl Gäste als auch die Familie begeistern wird.
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, das gehackte Basilikum, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Schweinekoteletts in die Marinade legen und gut damit bedecken. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne oder Grillpfanne erhitzen und die marinierten Schweinekoteletts darin von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten braten, je nach gewünschtem Garungsgrad.
- Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Dazu passen beispielsweise Kartoffeln und ein frischer Salat.
