Ein traditionelles Rezept für Omas Sterz, ein beliebtes Gericht aus Österreich.

Omas Sterz ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Es eignet sich perfekt als herzhafte Mahlzeit oder als süße Nachspeise. Der Sterz wird traditionell in der Pfanne zubereitet und anschließend mit Kompott oder Apfelmus serviert.

Zutaten

• 250g Maismehl
• 500ml Milch
• Prise Salz
• 50g Butter
• Zucker und Zimt (optional zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit kochender Milch übergießen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Masse mit etwas Salz würzen und unter ständigem Rühren auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sie eindickt.
3. Die Butter unterrühren und den Sterz vom Herd nehmen. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen und heiß servieren.

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