Ein veganes Rezept für den klassischen österreichischen Kaiserschmarrn.

Genießen Sie einen veganen Kaiserschmarrn, der genauso fluffig und lecker wie das Original ist. Serviert mit einem fruchtigen Apfel-Kompott wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 250g Mehl
• 400ml Haferdrink
• 1 Prise Salz
• 2 EL Apfelmus
• 2 EL Zucker
• 2 EL Rosinen
• 2 Äpfel
• 1 Zitrone
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mehl, Haferdrink, Salz, Apfelmus und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Rosinen unterheben.
3. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig hineingießen.
5. Die Apfelscheiben auf den Teig legen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
6. Den Teig in Stücke reißen und wenden, bis er rundum goldbraun ist.
7. Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfel-Kompott servieren.

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