Zutaten
- 2 EL Butter oder Margarine
- 3 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Zwiebeln, geschnitten
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Sellerie, geschnitten
- 3 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
Zubereitung
- In einem Topf die Butter oder Margarine schmelzen.
- Mehl und Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
- Paprikapulver, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Sellerie hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Petersilie garnieren.
Interessante Information
- Diese Suppe passt hervorragend zu verschiedenen Fleisch- oder Fischgerichten.
- Sie können auch andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack zu variieren.
