Zutaten
- 200 g Topfen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- eine Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Den Topfen mit den Eiern, dem Zucker und dem Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Mehl und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher in kleine Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Topfenfleckerln abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Topfenfleckerln sind ein beliebtes Gebäck in Österreich. Sie werden gerne zu Kaffee, Tee oder anderen Getränken gegessen.
- Sie können auch als Beilage zu Gerichten wie Suppen oder Salaten serviert werden.
- Topfenfleckerln können auch mit anderen Zutaten wie Nüssen oder Rosinen zubereitet werden.
