Diese köstliche Bärlauchquiche ist perfekt für den Frühling geeignet. Der würzige Bärlauch verleiht der Quiche eine aromatische Note und macht sie zu einem wahren Genuss. Mit einem knusprigen Teig und einer cremigen Füllung ist dieses Rezept ein absolutes Highlight für Vegetarier und Liebhaber der saisonalen Küche.
Zutaten
- 250g Bärlauch
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 150g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Für den Teig Mehl, Butter, 1 Ei, Salz und 2 EL Wasser zu einem Teig verkneten und in einer Quicheform ausrollen.
- Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung die restlichen Eier mit Sahne, Käse, Bärlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Füllung auf den vorgebackenen Teig geben und die Quiche für weitere 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
