Eine köstliche Fruchtige Karotten-Ingwersuppe für kalte Tage

Diese fruchtige Karotten-Ingwersuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und wärmt an kalten Tagen von innen. Die Kombination aus süßen Karotten, frischen Äpfeln und scharfem Ingwer ergibt einen harmonischen Geschmack, der jeden begeistern wird.

Zutaten

• 500g Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 Stück Ingwer
• 1 EL Butter
• 750ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 150ml Sahne

Zubereitung

1. Karotten, Zwiebel, Apfel und Ingwer schälen und grob würfeln.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Sahne einrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
6. Die fruchtige Karotten-Ingwersuppe heiß servieren und genießen.

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