Diese Tomatensuppe ist eine köstliche und gesunde Option für eine schnelle Mahlzeit. Sie wird mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet, um einen herzhaften Geschmack zu gewährleisten. In nur wenigen Schritten haben Sie eine wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und grob zerhacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe dazugießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
