Diese Marillenschaum Torte ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der luftige Biskuitboden wird mit einer leckeren Marillencreme und einer leichten Eiweißschaumhaube veredelt. Die fruchtige Note der Marillen harmoniert perfekt mit der süßen Creme und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 5 Eier
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500g frische Marillen
- 250ml Schlagobers
- 3 Blatt Gelatine
- 50g Staubzucker
Zubereitung
- Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Eischnee unterheben.
- Teig in eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Marillen waschen, entkernen und halbieren. Schlagobers steif schlagen.
- Gelatine einweichen, auflösen und unter die Marillenmasse rühren. Staubzucker unterheben.
- Biskuitboden waagrecht durchschneiden. Den unteren Boden mit der Marillencreme bestreichen, den oberen Boden daraufsetzen.
- Die Torte mit Eischnee bedecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
