Eine köstliche und erfrischende Topfen Mango Tarte, die perfekt für den Sommer ist.

Diese Tarte kombiniert die Frische von Mango mit der Cremigkeit von Topfen auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Ein leichtes und fruchtiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und garantiert alle begeistern wird.

Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 250g Topfen (Quark)
• 2 Mangos
• 100g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und das Ei verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
2. Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden, Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Für die Füllung den Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Zitronensaft glatt rühren.
4. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Topfenmasse auf dem Teig verteilen, die Mangoscheiben darauflegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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