Diese Limetten-Pudding-Schnitten sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Limette und süßem Pudding auf einem knusprigen Keks-Boden. Ein erfrischendes Dessert, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist.
Zutaten
- 1 Packung Kekse
- 80g Butter
- 4 Limetten
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 4 Eigelb
- 40g Maizena
- 4 Blatt Gelatine
- 150g Schlagobers
Zubereitung
- Die Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine Form drücken und kalt stellen.
- Den Saft von 3 Limetten auspressen und mit Milch, Zucker, Eigelb und Maizena verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in die heiße Masse einrühren. Auf dem Keksboden verteilen und kalt stellen.
- Den Schlagobers steif schlagen und auf dem Pudding verteilen.
- Die vierte Limette in Scheiben schneiden und die Limetten-Pudding-Schnitten damit garnieren. Kalt stellen und genießen.
