Genießen Sie diese köstliche Grapefruit Obers Roulade, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus saftiger Grapefruit und luftiger Oberscreme macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis einfach unwiderstehlich.
Zutaten
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 80g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Abrieb und Saft von 1 Bio-Grapefruit
- 500ml Obers (Schlagsahne)
- 50g Zucker
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Dotter unterrühren, Mehl und Backpulver zugeben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
- Biskuit auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, mit Grapefruitsaft beträufeln und zusammenrollen, auskühlen lassen.
- Obers mit Zucker und Grapefruitabrieb steif schlagen, die Biskuitrolle damit bestreichen und fest aufrollen.
- Roulade mind. 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Grapefruitfilets garnieren.
