Einfaches Rezept für eine köstliche Schokoladencreme

Diese Schokoladencreme ist ein wahrer Genuss. Sie ist cremig, schokoladig und leicht süß. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Perfekt als Dessert oder zum Verfeinern von Kuchen und Gebäck.

Zutaten

• 200 ml Sahne
• 150 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Die Schokolade grob hacken und in die warme Sahne geben. Unter Rühren langsam schmelzen lassen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz in einer Schüssel verrühren.
4. Die geschmolzene Schokoladencreme langsam unter Rühren zu der Eigelbmasse geben.
5. Die Schokoladencreme zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht eindickt. Achtung: Die Creme darf nicht kochen!
6. Die Schokoladencreme vom Herd nehmen und in Dessertgläser oder Schälchen füllen.
7. Die Creme für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoraspeln oder Sahnetupfen dekorieren.

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