Gefüllte Paprika mit Ajvar - Ein köstliches und gesundes Gericht

Gefüllte Paprika mit Ajvar ist ein klassisches und köstliches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die Paprika werden mit einer würzigen Reismischung gefüllt und mit einer würzigen Ajvar-Sauce serviert. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Paprika reich an Vitamin C und Ballaststoffen sind. Es eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, und die Zutaten sind leicht zu finden.

Zutaten

• 4 rote Paprika
• 250 g Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 200 ml Ajvar-Sauce

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
2. Die Paprika halbieren und entkernen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Den gekochten Reis und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Paprikahälften mit der Reismischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
8. Die Gemüsebrühe angießen und die Paprika bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten garen, bis sie weich sind.
9. Die Ajvar-Sauce erwärmen und zu den gefüllten Paprikahälften servieren.

Interessante Information