Leckere Linsenbratlinge - vegetarische Alternative zu Frikadellen

Linsenbratlinge sind eine köstliche vegetarische Alternative zu Frikadellen. Die Bratlinge werden aus gekochten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Sie sind einfach zuzubereiten und passen perfekt als Beilage zu Salaten oder als vegetarischer Burger.

Zutaten

• 200g Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 2 EL Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Linsen in reichlich Wasser ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Die gekochten Linsen zu einem groben Püree zerdrücken und zu den angebratenen Zutaten in die Pfanne geben.
5. Die Haferflocken, das Ei, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Aus der Masse kleine Bratlinge formen und in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
8. Die Linsenbratlinge können warm oder kalt serviert werden und passen gut zu Salaten, als Beilage oder als vegetarische Burger.

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