Sauerkirschenragout - Fruchtiges Dessert für Genießer

Das Sauerkirschenragout ist ein fruchtiges Dessert, das jeden Genießer begeistert. Die sauren Kirschen in einer aromatischen Sauce werden mit Vanillepudding und Sahne serviert. Das Ragout ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als krönender Abschluss eines Festmahls oder als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Sauerkirschenragout.

Zutaten

• 500 g Sauerkirschen (entsteint)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Speisestärke
• 250 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 ml Schlagsahne
• 2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Die Sauerkirschen gründlich waschen, entsteinen und beiseite stellen.
2. In einem Topf den Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen.
3. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Zuckerwasser-Mischung geben.
4. Die Kirschen hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Parallel dazu die Milch in einem weiteren Topf erhitzen.
6. Den Zucker und das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel vermengen und nach und nach zur heißen Milch geben.
7. Unter ständigem Rühren den Pudding aufkochen lassen, bis er dickflüssig ist.
8. Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. Das Sauerkirschenragout in Dessertschalen oder Gläser füllen und jeweils eine Portion Vanillepudding daraufgeben.
10. Die Sahne steif schlagen und auf den Pudding geben.
11. Die gehackten Mandeln darüberstreuen und das Sauerkirschenragout servieren.

Interessante Information