Der Vitamin Aufstrich ist ein köstlicher und gesunder Brotaufstrich, der reich an wichtigen Nährstoffen ist. Er eignet sich perfekt als gesundes Frühstück oder Snack für zwischendurch. Mit frischem Gemüse und hochwertigen Ölen ist dieser Aufstrich nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit. Der Aufstrich ist einfach zuzubereiten und kann individuell nach Geschmack angepasst werden.
Zutaten
- 200 g Karotten
- 1 Zitrone
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Die Cashewkerne und Sonnenblumenkerne in einem Mixer fein mahlen.
- Die Karottenstücke zusammen mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, dem Knoblauch und den gemahlenen Kernen in den Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse pürieren.
- Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
