Dieses Rezept für einen veganen Auflauf ist einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss für jeden Geschmack. Frisches Gemüse, würzige Gewürze und cremige Soße vereinen sich zu einem köstlichen Gericht, das nicht nur Veganer begeistern wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 250g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Hafer Cuisine
- 2 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hafer Cuisine und Hefeflocken dazugeben, gut vermengen und kurz köcheln lassen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Gemüsemischung hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
- Den veganen Auflauf heiß servieren und genießen!
