Die Camembertsuppe ist eine cremige und köstliche Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Mit ihrem milden und zugleich würzigen Geschmack ist sie eine beliebte Wahl für Käseliebhaber. Die Suppe wird mit frischem Gemüse, cremigem Camembert und aromatischer Brühe zubereitet. Sie ist perfekt für kalte Wintertage oder als elegante Vorspeise bei Dinnerpartys. Mit diesem Rezept gelingt die Camembertsuppe ganz einfach und lässt sich nach Belieben verfeinern.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Selleriestange
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Camembert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotten und Selleriestange schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und die gewürfelten Gemüse darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Mehl dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sahne und den Camembert in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Camembert vollständig geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
