Zutaten
- 1 Tasse Löwenzahnknospen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weinessig
- 1 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Löwenzahnknospen und entferne die Blätter.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie die Löwenzahnknospen hinzu. Kochen Sie für 2-3 Minuten.
- Geben Sie den Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Kochen Sie alles für weitere 5 Minuten und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Geben Sie die Löwenzahnknospen in ein Glas und füllen Sie es mit der Marinade.
- Lassen Sie die Löwenzahnknospen einige Stunden oder über Nacht einlegen.
Interessante Information
- Löwenzahnknospen sind reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalium und werden häufig als Wildpflanze gegessen.
- Sie können Löwenzahnknospen auch roh essen und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.
- Eingelegte Löwenzahnknospen halten sich einige Wochen im Kühlschrank.
